De gewone en zwarte vlier staan weer volop in bloei. Lekker voor een limonadesiroop. Recept vlierbloesemsiroop:
Je hebt nodig:
-120 gram vlierbloesemschermen, bruine bloemetjes niet gebruiken
-85 gram citroenmelisse.
Werkwijze:
-Verhit water tot 90 graden.
-Giet het water op het mengsel van bloesem, citroen en citroenmelisse, zorg dat alles goed onder water staat.
-Voor een sterkere smaak laat je het geheel een nacht staan.
-Zeef het mengsel.
-Kies suiker of andere zoetstof en voeg toe aan het mengsel:
-62 gram suiker per 100 ml.
-65 gram erythritol per 100 ml.
-100 gram honing op 100 ml, voeg pas toe als de vloeistof afgekoeld is tot 40 graden.
-Verwarm het mengsel tot de suiker of zoetstof is opgelost.
-Voor langere houdbaarheid kook je het mengsel, maar dat gaat ten koste van de inhoudstoffen, zonder koken kun je het mengsel ongeveer een week in de koelkast bewaren.
Van de vlierbloesem van de gewone of zwarte vlier kun je ook thee maken.
Werking:
Het helpt goed bij een beginnende griep of verkoudheid, werkt slijmoplossend en heeft een antivirale werking.
Pas op:
Wat betreft vlierbloesem is er geen contra-indicatie bekend.
Bij medicijngebruik of zwangerschap is zorgvuldigheid geboden.
Met kruidige groet,
Jose van der Heijden-van den Berg
Kruidenhof Berne is te vinden in de tuin van de Abdij van Berne
Wij zijn voor weetjes en recepten ook te vinden op Facebook en Instagram.
Wil je informatie over rondleidingen en/of workshops?
Mail dan naar Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken..
#kruidenhof #kruidencirkel #heeswijkdinther #bernheze #vlierbloesem #siroop
